Milles Fastelavnsboller

8 stk. uden mælk og gluten!

Ingredienser til bollerne:
4 æg
50 g. Sukrin melis
1,5 dl. kokosmælk
50 g. smeltet kokosolie
50 g. mandler
3 spsk. fuldkornsmajsmel
3 spsk. Fiberhusk
1 tsk. kardemomme
2 tsk. bagepulver

Ingredienser til hindbærskum:
150 g. frosne hindbær
1 spsk. æblemost
2,5 dl. soyafløde
1 vaniljestang
1 spsk. Sukrin melis

Fremgangsmåde:
Pisk æg og Sukrin sammen i en skål til det skummer. Tilsæt kokosmælk og kokosolie.
Hak mandlerne til fint pulver i en minihakker og bland det sammen med majsmel, Fiberhusk, kardemomme og bagepulver.
Pisk de to blandinger sammen og lad dejen hvile i 10 min.
Form dejen til en pølse og del den i otte lige store dele, der trilles til boller.
Bollerne bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Lav hindbærskum mens bollerne køler af.
Hindbærrene gives sammen med æblemosten et hurtigt opkog i en kasserolle. Afkøl blandingen og pisk soyafløden til skum. Tilsæt Sukrin og kornene fra vaniljestangen. Vend til sidst hindbærrene i.
De afkølede boller skæres over og fyldes med hindbærskum.

MUMS!

"Be My Valentine"

I dag er en smuk dag...

Det er Valentinsdag - de elskendes helligdag.
Det er dagen hvor vi udveksler alle former for kærlige gaver og kærlighedsord.
Valentinssymbolet er et hjerte og i Norge kaldes dagen faktisk for Alle hjerters dag.
Dagen stammer i øvrigt helt tilbage fra år 496, hvor pave Gelasius indførte den og opkaldte den efter den romerske præst Valentin. Legenden fortæller, at da kejser Claudius II beordrede romerske soldater til ikke at gifte eller forlove sig, trodsede Valentin dekretet og fortsatte med at vie de unge soldater. De gode gerninger kostede ham dog livet, idet han blev henrettet netop d. 14. februar.
Den romersk-katolske kirke helgenkårede ham senere som Sankt Valentin.
På latin betyder Valentin den raske og sunde og Sankt Valentin er i dag skytshelgen for kærester :)

Hvem får alting til at smelte indeni dig?

Du kan alt!

Hvis du vil tredoble din succes, må du tredoble dine fejl.

De fleste mennesker får succes, fordi de har bestemt sig for det.
Lad aldrig nogen overbevise dig om, at du ikke kan nå dine mål!
Hvis du tror på dig selv, så er der næsten ikke noget, du ikke kan gennemføre.
Selvfølgelig ligger der fejl og bump på vejen forud for mange succeser, men når man møder disse forhindringer og nederlag, er det vigtigt at kunne rejse sig igen, sige "OK", tage ved lære og komme videre.
Find din viljestyrke og slå dit indre drive til!

“Succes er at falde ni gange og at rejse sig ti gange.”
– Kinesisk ordsprog :)

Chokokugler.

Whatever you do from the heart is absolutely effective!

Ingredienser:
50 g. mørk chokolade med 70% kakao
150 g. dadler uden sten
50 g. mandler
50 g. cashewnødder
2 spsk. kokosolie
2 spsk. appelsinsaft
1tsk. vaniljepulver
1/2 tsk. stødt allehånde
1 knsp. salt
Drys: Kakaopulver

Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor eller minihakker og køres til en fast masse, som herefter formes til ca. 24 kugler, der trilles i kakaopulver.
Lad kuglerne stå på køl i et par timer inden de serveres.

God søndag derude :)

Kropslig udsmykning.

Tuscher er efterhånden hvermandseje!



 



Moden skifter, men tatoveringer består.
En gang var kroppen bare et hylster for sjælen og tanken, men i dag betragtes den mere og mere som et lærred for budskaber og udsmykning.
Uanset hvad er tatoveringer populære som aldrig før :)

På billedet: Kim Stie Jensen, Michelle Mylius Jor m.fl.

Repeat!

Noget musik kan bare høres igen og igen....





Her kører dette nr. på repeat ;)


 



Ingefær te.

Nok til 2 stærke krus ;)

Ingredienser:
50 g. skrællet ingefær
1/2 l. kogende vand
1 stang kanel
2 stk. hele stjerneanis
1 tsk. honning

Fremgangsmåde:
Skær ingefæren i tynde skiver og læg dem i en kande sammen med kanel og stjerneanis.
Overhæld de tre ingredienser med kogende vand og lad teen trække i 15 min..
Si gerne teen og rør honningen i inden servering.

 
Fakta om Ingefær:

Ingefær har igennem årtusinder været brugt til mange forskellige medicinske formål.
Roden er særlig kendt for sin antiinflammatoriske effekt og kan være velegnet ved forskellige  infektioner.
Ingefær te kan bl.a. være godt i forbindelse med en begyndende forkølelse samt ved skiftende årstider.

Vend tingene på hovedet!

Det du ikke kigger efter, ser du sjældent!

 

 



Livet kan faktisk være det dejligste eventyr :)

Accept.

 "At give slip" er ikke det samme som at miste grebet ;)

 

Grøn Morgen Smoothie.

Får du grønt nok?

 

Ingredienser:

1 skive ananas (ca. 2 cm.)

1 avokado

5 cm. agurk

2 frosne broccolibuketter
Saften fra 1/2 citron

Stødt eller frisk ingefær (efter behag)

2,5 dl. soyadrik

 

Fremgangsmåde:

Ananasskiven skrælles og stokken fjernes.

Selve frugtkødet blendes sammen med resten af ingredienserne i ca. 2 min..
Mængden rækker til 1 stort glas.

Smoothien er også god at have med på farten ;)