fredag den 28. februar 2014

Milles Fastelavnsboller

8 stk. uden mælk og gluten!


Ingredienser til bollerne:
4 æg
50 g. Sukrin melis
1,5 dl. kokosmælk
50 g. smeltet kokosolie
50 g. mandler
3 spsk. fuldkornsmajsmel
3 spsk. Fiberhusk
1 tsk. kardemomme
2 tsk. bagepulver

Ingredienser til hindbærskum:
150 g. frosne hindbær
1 spsk. æblemost
2,5 dl. soyafløde
1 vaniljestang
1 spsk. Sukrin melis


Fremgangsmåde:
Pisk æg og Sukrin sammen i en skål til det skummer. Tilsæt kokosmælk og kokosolie.
Hak mandlerne til fint pulver i en minihakker og bland det sammen med majsmel, Fiberhusk, kardemomme og bagepulver.
Pisk de to blandinger sammen og lad dejen hvile i 10 min.
Form dejen til en pølse og del den i otte lige store dele, der trilles til boller.
Bollerne bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Lav hindbærskum mens bollerne køler af.
Hindbærrene gives sammen med æblemosten et hurtigt opkog i en kasserolle. Afkøl blandingen og pisk soyafløden til skum. Tilsæt Sukrin og kornene fra vaniljestangen. Vend til sidst hindbærrene i.
De afkølede boller skæres over og fyldes med hindbærskum.

MUMS!

fredag den 14. februar 2014

"Be My Valentine"

I dag er en smuk dag...


Det er Valentinsdag - de elskendes helligdag.
Det er dagen hvor vi udveksler alle former for kærlige gaver og kærlighedsord.
Valentinssymbolet er et hjerte og i Norge kaldes dagen faktisk for Alle hjerters dag.
Dagen stammer i øvrigt helt tilbage fra år 496, hvor pave Gelasius indførte den og opkaldte den efter den romerske præst Valentin. Legenden fortæller, at da kejser Claudius II beordrede romerske soldater til ikke at gifte eller forlove sig, trodsede Valentin dekretet og fortsatte med at vie de unge soldater. De gode gerninger kostede ham dog livet, idet han blev henrettet netop d. 14. februar.
Den romersk-katolske kirke helgenkårede ham senere som Sankt Valentin.
På latin betyder Valentin den raske og sunde og Sankt Valentin er i dag skytshelgen for kærester :)



Hvem får alting til at smelte indeni dig?

mandag den 10. februar 2014

Du kan alt!

Hvis du vil tredoble din succes, må du tredoble dine fejl.


De fleste mennesker får succes, fordi de har bestemt sig for det.
Lad aldrig nogen overbevise dig om, at du ikke kan nå dine mål!
H
vis du tror på dig selv, så er der næsten ikke noget, du ikke kan gennemføre.
Selvfølgelig ligger der fejl og bump på vejen forud for mange succeser, men når man møder disse forhindringer og nederlag, er det vigtigt at kunne rejse sig igen, sige "OK", tage ved lære og komme videre.
Find din viljestyrke og slå dit indre drive til!


“Succes er at falde ni gange og at rejse sig ti gange.”
– Kinesisk ordsprog :)


søndag den 9. februar 2014

Chokokugler.

Whatever you do from the heart is absolutely effective!


Ingredienser:
50 g. mørk chokolade med 70% kakao
150 g. dadler uden sten
50 g. mandler
50 g. cashewnødder
2 spsk. kokosolie
2 spsk. appelsinsaft
1tsk. vaniljepulver
1/2 tsk. stødt allehånde
1 knsp. salt
Drys: Kakaopulver


Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor eller minihakker og køres til en fast masse, som herefter formes til ca. 24 kugler, der trilles i kakaopulver.
Lad kuglerne stå på køl i et par timer inden de serveres.

God søndag derude :)

fredag den 7. februar 2014

Kropslig udsmykning.

Tuscher er efterhånden hvermandseje!

 


Moden skifter, men tatoveringer består.
En gang var kroppen bare et hylster for sjælen og tanken, men i dag betragtes den mere og mere som et lærred for budskaber og udsmykning.
Uanset hvad er tatoveringer populære som aldrig før :)

På billedet: Kim Stie Jensen, Michelle Mylius Jor m.fl.

torsdag den 6. februar 2014

Repeat!

Noget musik kan bare høres igen og igen....


Her kører dette nr. på repeat ;)